Soupe miso facile
La soupe Miso, recette traditionnelle de la cuisine japonaise, est un bouillon à base de miso et de dashi. Le miso est un aliment phare pour les japonais, qui serait peut-être même l'une des causes naturelles de leur longévité légendaire. Cette version simplifiée de la soupe miso vous permettra de la préparer vous-même simplement.
Ingrédients
- 2 c. à soupe Pâte Miso - Privilégier un miso clair, qui sera moins salé
- 1 cube Bouillon de légumes - ou du une cuillère à soupe de Dashi si vous en avez
- 1 c. à café Sauce nuoc mam
- 1 c. à soupe Sauce soja japonaise
- 80 g Tofu - Ferme et d'origine japonaise si possible
- 2 ciboules
- 800 mL Eau
Instructions
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et y incorporer le Dashi ou le cube de bouillon de légumes.
- Délayer la pâte Miso dans un bol avec un peu de bouillon, puis l'ajouter au bouillon avec la sauce Nuoc Mam et la sauce Soja.
- Laisser mijoter 5 à 10 min à feu moyen. Pendant ce temps, couper la ciboule en rondelle et le Tofu en petit cubes, puis ajoutez-les en fin de cuisson au bouillon
- Goûter et ajuster la quantité de pâte miso et de sauce soja si nécessaire. Si c'est trop salé, vous pouvez aussi ajouter de l'eau dans le bouillon.
Informations nutritionnelles
Sodium : 664.8mgCalcium : 41.4mgVitamine C : 1.1mgVitamine A : 67.7IUSucre : 0.8gFibre : 0.8gPotassium : 47.1mgCalories : 39.2kcalLipides saturés : 0.2gFat : 1.4gProtéines : 3.5gCarbohydrates : 3.5gFer : 0.7mg
Ces informations sont calculées automatiquement et sont données à titre indicatif.