Soupe miso

Soupe miso facile

La soupe Miso, recette traditionnelle de la cuisine japonaise, est un bouillon à base de miso et de dashi. Le miso est un aliment phare pour les japonais, qui serait peut-être même l'une des causes naturelles de leur longévité légendaire. Cette version simplifiée de la soupe miso vous permettra de la préparer vous-même simplement.

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Total 25 min

Type de plat Soupe, Entrée
Cuisine Japonaise

Portions 4 personnes
Calories 39.2 kcal

Ingrédients

  • 2 c. à soupe Pâte Miso - Privilégier un miso clair, qui sera moins salé
  • 1 cube Bouillon de légumes - ou du une cuillère à soupe de Dashi si vous en avez
  • 1 c. à café Sauce nuoc mam
  • 1 c. à soupe Sauce soja japonaise
  • 80 g Tofu - Ferme et d'origine japonaise si possible
  • 2 ciboules
  • 800 mL Eau

Instructions 

  • Dans une casserole, porter à ébullition l'eau et y incorporer le Dashi ou le cube de bouillon de légumes.
  • Délayer la pâte Miso dans un bol avec un peu de bouillon, puis l'ajouter au bouillon avec la sauce Nuoc Mam et la sauce Soja.
  • Laisser mijoter 5 à 10 min à feu moyen. Pendant ce temps, couper la ciboule en rondelle et le Tofu en petit cubes, puis ajoutez-les en fin de cuisson au bouillon
  • Goûter et ajuster la quantité de pâte miso et de sauce soja si nécessaire. Si c'est trop salé, vous pouvez aussi ajouter de l'eau dans le bouillon.

Informations nutritionnelles

Calories : 39.2kcalCarbohydrates : 3.5gProtéines : 3.5gFat : 1.4gLipides saturés : 0.2gSodium : 664.8mgPotassium : 47.1mgFibre : 0.8gSucre : 0.8gVitamine A : 67.7IUVitamine C : 1.1mgCalcium : 41.4mgFer : 0.7mg

Ces informations sont calculées automatiquement et sont données à titre indicatif.

INFORMATIONS ENVIRONNEMENTALES

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